菌種是主要的生物資源,也是食用菌生產(chǎn)首要的生產(chǎn)資料。一個優(yōu)良的菌種被選育出來以后,必須保持其優(yōu)良性狀不變或盡可能地少變慢變,才不至于降低生產(chǎn)性能,能長期在生產(chǎn)中使用。因此,菌種保藏在食用菌生產(chǎn)上具有重要的意義。各種微生物由于遺傳特性不同,因此適合采用的保藏方法也不一樣。一種良好的有效保藏方法,首先應(yīng)能保持原菌種的優(yōu)良性狀長期不變,同時還須考慮方法的通用性、操作的簡便性和設(shè)備的普及性。下面介紹幾種常用的菌種保藏方法:(一)斜面低溫保藏法將菌種接種在適宜的斜面培養(yǎng)基上,待菌種生長...